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| 圖文不符之姪子挖芋頭 |
幾天前去影印店列印，聽到一旁資深員工在糾正另一個同仁的工作缺失。「你就是這麼粗心，客人來列印是不是要先給他看初稿之後再印？客人給的檔案不要亂改檔名...，不然到時候出問題了，要算在客人頭上還是你頭上？」聽到這些對話不禁莞爾，好像我平常跟店裡的夥伴講的話。看著那個影印店職員邊被罵邊服務客人，心裡倒是有幾分同情，離去之前好想跟他說「加油」，但最後我還是僅僅一聲「謝謝」就走了。
常常聽到一句話「合理的要求是訓練，不合理的要求是磨練」，但這句話放在今天，究竟還適不適合？
過去從事媒體工作時，我也常常因為同事的粗心或不熟練而咆嘯，甚至不能理解為何他們總能允許自己不斷在小地方出錯？但這樣的咆嘯從外顯到內斂，不是出槌的事情少了，而是我反應出來的爆炸度越來越低了。
因為，我開始會回想自己菜鳥時，是不是也這個樣子。記得我剛進媒體圈工作時，曾經在採訪後把一支兩萬塊的無線麥克風忘在採訪現場，幸好好心的攝影師幫我打電話給同行一一詢問才找回那支麥克風，很粗心的行為但沒有被斥責，但我牢牢記住教訓了；又有一次借新聞棚錄影，因為快到還棚時間導演卻還沒錄完，導致新聞主播大爆走，新聞部與節目部頓時煙硝味濃厚，我依舊沒有被製作人斥責，但我一樣牢牢記住這件事，也因為他們的敦厚，讓我可以在媒體圈一待就十數年。所以「嚴厲」，是不是一個要求的必要方法？
店裡有幫客人揪團買菜的服務，生鮮食材的來源是友善耕種、飼養的小農，有時候拿到的蔬果狀態並不如想像的好，甚至是我們自己也不好意思賣的狀態，偶爾，我們自己會把這樣的蔬果吸收掉，但有時候告訴菜咖實情，他們也很樂意理解食材不理想的狀態，還有菜咖很熱情地告訴我們，吃了很多地方的無毒蔬果，還是你們揪團賣的比較好吃。當然，這樣好聽的話讓人很窩心。也有遇到很會買菜的菜咖，一來就挑半天，邊挑邊說：「啊~~你們只有這些種類的菜喔？」「這菜好醜，硬梆梆的...」「我想要挑最綠的...」當下心裡當然明白，消費者在某種程度可以選擇自己想買的東西，但像這種揪團購買的友善食材，有時候不好看、不完美，能不能也包容一點？抑或，如果想挑最美的，是不是應該多付20%，讓買到更醜的蔬果的消費者，可以得到一點優惠？
或許大家會想，友善種植、友善飼養不一定都很醜，用不用心也是個問題。沒錯！消費者不一定要對不OK的友善食材全盤買單，只是退一步想，即便是用盡全心全力來做一件事，能保證一定會有好的回報嗎？更何況是看天吃飯的農業？但，如果不要求、不嚴厲，是不是就任憑退步、不要求品質了？
再回歸現實面討論，品質不如理想，是不是因為這個行業願意進來做的人才素質沒有那麼高？抑或通常只是被視為暫時性的落腳工作，所以總是處於缺工窘境？這種勞力密集的工作，「人」是品質的重要關鍵，如何在要求下又留得住人？或者隨著經濟學所謂的供給與需求的挪移，到最後都變成可套用SOP的生產模式存活下來，跟不上時代的就被淘汰？--所以我們小時候可以吃到的食材很多都消失了、味道都改變了，因為要人、要工，但費時費力卻又得不到應得的報酬，還有誰要做？因此，簡化或機械化取代了品質不一的困擾，也省得被要求卻又做不到的挫折？
演進到這樣的社會，美好嗎？或者，我們這樣不嚴厲，會進步嗎？什麼時候該嚴厲？什麼時候該寬容？我們心中的尺如何拿捏？
隨之又想到電影蜘蛛人的一句經典台詞：「能力越強，責任越大」(With great power comes great responsibility)，有能力買友善食材的人們，是不是也把寬容視為責任之一呢？
感謝願意負起這樣責任的人，停下來等待比較慢的人，真的非常不容易！
後記：
心中有個圖像，寬容訓練讓新手變熟手-->一起變強，但也會面臨被挖腳的風險/扶不起的阿斗，白費功夫；嚴厲管教讓新手變熟手-->適者生存不適者淘汰，生存的可能可以青出於藍；萬一淘汰的多乾脆向外找已經是熟手的來，可能技術外流或無人願意承接，變成斷層。
