結束一周的廚房工作，加上本周又特別酷熱，回家之後居然不支倒地睡著了，然後清晨五點多被自己身上的味道臭醒才連忙起身梳洗--沒錯，十足腐女的樣子。記得小時候最喜歡穿蓬蓬裙洋裝，玩紙娃娃時還會期待自己能成為美麗的公主，現在卻常常蓬頭垢面，我想，那個童年的我看到現在的我一定會被嚇哭不想長大。
當然，人生姿態的轉變必定是經過許多選擇而來的。
昨天下午店裡辦了一場講座「餐桌上的危機--基改分享會」，由宜蘭大學主辦，講師是黃嘉琳，一位長期專注環保、餐飲...等等相關議題的優雅女性，曾擔任主婦聯盟祕書長，目前是校園午餐搞非基團隊與「餐桌上的危機」共同作者。在講座上她分享了目前台灣基改作物的現況與比例，以及透過影片傳達提倡非基改與反核同等重要，影片中提出的原因為：一、兩者皆不可逆；二、兩者對人體、環境都造成傷害...，還有第三個原因，欲知詳情，只要大家可以湊足20人並且找到一個空間可以座談、播放影片，嘉琳就可以免費前往演講分享(請洽部落格https://nogmolunch.wordpress.com/)。
對於嘉琳溫柔但堅毅的演講印象深刻，雖然沒有大聲疾呼或極端言辭，卻字字鏗鏘有力，基改與核能在財閥、政治、國際局勢的角力下，我們似乎沒有反抗能力，但卻又在許多溫柔的力量奔走後，獲得效益與關注--例如校園非基改就是一例。
我認為這就是對的事。
令人窩心的是在我們隱身小巷的不起眼店面裡，因為這個活動吸引一群關注同樣議題的人，我們知道我們認為對的事雖然一開始做起來沒有漣漪、沒有效益，但只要開始就慢慢會有人出手幫我們、引導我們。
決定經營一間餐館的最初念頭是「市場需求」的觀察，我們認為未來會做菜、願意做菜的人會越來越少，所以投入餐飲業。投入之後發現「食物」與「食品」其實是有差別的，接著又驚覺「真食材」與「化學添加」在餐飲業的比重，於是越投越深，開始認真去尋找答案與可提供解惑的對象。因此，我們參與「好食機」菜市長，也成為「有機之心美食餐廳」，希望開始做一件對的事，重複做、持續做，並且不斷提升自我、徹底實踐去找更深層的意義與答案。
為什麼我們覺得在餐飲的角色中扮演一個慎選食材並且關懷土地這件事情是對的？因為這件事攸關「永續」，現在種種問題皆源自於人口爆炸，地球負載不了這麼多人口需求，所以產生許多問題，但如果我們把「永續」放在心上並且去執行，或許有些問題可以慢慢找出解決之道。
那麼，不做錯的事呢？
我們每個人內心都有一把尺，往往直覺就能分辨對錯，但我們又常常被私慾牽引，有時會明知故犯，所以，只要常常提醒自己不做錯的事，久了我們就真的變成習慣，不做錯的事了。例如我們知道某些財團的惡行惡狀，就不輕易相信他們透過媒體、輿論散發的扭曲論點、更不去消費或支持他們，如果可以的話更選擇不為他們工作賣命，無論他們怎麼卑躬屈膝、打低價策略，頂新如是、日月光如是、六輕如是、遠雄如是！抑或，在生活決策上，盡量選擇環保而非僅僅貪圖便利，例如落實回收、少用免洗餐具、不浪費資源、不在海邊亂丟垃圾、少用塑膠袋、以認養取代購買寵物...。
最後，為何做對的事跟不做錯的事都只選一件？因為我們沒辦法一次做那麼多事，只要一件做到好，都是了不起的成就！
但，雖然這些感覺只是簡單幾個字，要做起來真的很難，需要靠智慧與決心，我們自己本身還要多磨練與用功，希望我們夠幸運，可以堅持到底！
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