由於一開始與爸爸的協定是實習與磨練，擔心只是小朋友單方面的想法，所以致電給他爸爸確認。「有，但我有跟他說自己有什麼想法就要自己去表達，不能拿爸爸當擋箭牌，我也跟他說不好好念書，最後也只能做他目前的工作了...。」「好的，我知道了，我來跟小朋友溝通。」前一、兩個禮拜，常常來店裡用餐的漂亮母女檔邊吃麵邊聊學校上課的情況，念小學的姐姐一時興起背起三字經，並且補充三字經的白話意思。我在旁邊聽也覺得有趣，一直到「養不教父之過，教不嚴師之惰，子不學非所宜，幼不學老何為，」姐姐很開心地向念幼稚園的妹妹解釋這些辭句的意義：「幼不學老何為的意思就是小時候不念書，長大就只能做勞力的工作...。」媽媽很細心，立刻轉移話題，我在櫃檯會心一笑。
我記得自己小時候也期待過自己能因為很會念書而實現很多願望，但不知從何開始，我覺得會念書根本一無是處。是的！分數很高、老師問的我都會...，然後呢？除了背書，我會什麼？我能做什麼？我真的懂什麼？我可以影響什麼？
第一次很厭惡別人說起學歷是我大學到餐廳打工的經驗。我聽到新面試進來的同事說，店長很洋洋得意跟來面試的人說：「我們這裡水準很高喔！政大新聞系的學生都來打工。」我說厭惡，因為我只是來打工、因為這間餐廳離我家很近、因為我想要賺點錢，這間餐廳並沒有以提升服務品質、餐飲品質做為目標而努力，為什麼可以隨便拿我的學歷當作幌子？更何況我這個政大新聞系的學生有什麼值得被說嘴的嗎？
後來我很迅速地離職了。
真正覺得學歷好用是因為在電視台獲得拔擢的機會。當時政論節目方興未艾，製作費低卻有影響力，所以每個電視台都在做，剛好我算是沾得上邊的本科系，所以進入政論節目的團隊。之後的視野當然就不一樣了。當下我的感想是「真感謝系上老師教我找答案的能力！」也開始認知所謂學歷真的無用，有用的是不斷學習的態度。
好了，說了那麼多，到底餐飲跟學歷有什麼關係？有關係也沒關係！我們習慣簡化問題與答案之間的關係，所以大眾會以為餐飲是勞力的工作、是不念書之後懲罰性的職業選擇。但，真的是這樣嗎？各位，如果是被社會淘汰的人來從事餐飲業，您吃下肚的東西是OK的嗎？您放心嗎？您信賴嗎？
食衣住行是民生大事，有一雙手很高明地將所有優秀人才推往金融、政治、醫療方向走，然後留下一群沉默的人繼續在土地耕耘、在廚房工作。耕耘與餐飲是生命續存之必須，四季更迭、秋收冬藏、酸甜苦辣、柴米油鹽，如果沒有智慧，如何應付眾多嗷嗷待哺之口？如何透過營養讓生命代代相傳？所以，餐飲真的是職涯當中最後的選擇嗎？
坦白說，這條路真的辛苦，是求磨練的過程，此時又會開始覺得學歷無用，因為，把眾多學理套進來，依舊找不到答案。只能說，學習，是為了尋找更有效率的方式，我們只怪自己學得不夠多，也不夠聰明，還沒辦法找到更好的方法提供更好的服務跟更有效率、更接近六個標準差的品質。
啊！不禁哀嚎。餐飲業的難題我解不開！！！
神啊！有沒有像以前參考書那樣有一本標準答案手冊？我好想翻到那一頁找到我要的答案啊！
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