第四十個願望：推出安心飲食的懶人包

餐飲選擇多了，反而我們沒耐心挑選了嗎？

    這兩天媒體展開鍋品大調查，發現鼎王集團兩大品牌--無老鍋、鼎王是國人最愛的第六跟第二名；另一方面，林鳳營針對秒退的網友提出告訴，家樂福更貼出不接受秒退的公告，儘管後來撤下了。

    有人會問，台灣人真的如此健忘嗎？大企業真的如此囂張嗎？

    複習一下，鼎王跟無老鍋曾經因為假故事行銷行人工湯底之實而引發輿論責難，人工湯頭去年爆發，短短一年，鼎王與無老鍋又成為消費者的最愛，而目前使用的湯頭如何？可能關心的人不多。至於林鳳營就不必贅述了。

高湯基本調味蔬菜

撈浮沫

雞骨加調味蔬菜只是高湯裡面最簡單的，火鍋店的高湯需求那麼多，
怎麼熬出如他們說的厲害的高湯？其實大家可以再想一下。

    日前網路流傳一個小遊戲，當某人提出要你站在小圈圈裡三分鐘的要求時，大部分的人都會拒絕，但是當對方先以不影響你的方式在你的活動範圍外圍圈圈，接著慢慢縮小，後來，高達75%的人都願意被規範在小圈圈裡。這樣的測驗和食安有什麼關係？我們無法接受合成湯頭，一開始會排斥，但如果廠商跟你說：「我這是富含許多營養成分的湯頭」，大部分的人都會接受，即便所謂營養是化學成分。以這個邏輯展開行銷，食品廠商開始給我們大圈圈，用故事編造人工湯頭的昂貴與獨特，接著我們發現裡面是人工添加物，業者再致歉表明改善誠意、祭出優惠方案，然後繼續用合成湯頭，最後消費者還是歡歡喜喜地光顧支持，彷彿一切事情都沒發生一般。

    這樣的模式，不僅僅是台灣人會買單，歐美、日本也都這樣，不然，菸草、酒精、毒品如何行銷全世界？

    我們要為此怒罵自己的同胞或生氣嗎？後來想想，其實大可不必，最後都是自作自受以及變成共業。我們吃得不對，身體出現警訊，醫護人員忙、長照人員忙、還有我們要繳的健保會很快揮霍殆盡、畢生積蓄要拿去買藥。

    美國現在就每年就是要花好幾百億處理菸毒、酒癮之類的後遺症。

    講那麼多，消費者會因此買單警惕嗎？不會！

    不管是消費者或我們自身，都喜歡直接得到答案，所以網路「懶人包」系列會如此風行，我們沒耐心細究事情的原委與真相，所謂不見棺材不掉淚。我們若是為這樣的狀態心急如焚，無疑是逼死了自己，但要這樣放棄嗎？當然不是，只是，時間會證明一切。

    不想成為瘋狂的食育實踐者，所以，我好希望成創造出安心飲食的懶人包，簡單明瞭、淺顯易懂，一分鐘搞定。

    可以嗎？我們盡量！